Helloooo! Avec les chaleurs de cet été, rien de mieux que d'assortir sa boisson préféré en dessert ! Pour la dernière recette du mois d'août, je vous retrouve pour la recette de mon cake coco citron vert extra moelleux, super simple à réaliser avec un goût frais qui sent l'été à plein nez ! A déguster sans modération avec votre mojito !
Les ingrédients
- 200gr de farine
- 300ml de crème de coco
- 100gr de sucre
- 40gr de noix de coco râpée
- 4 c.s d'huile neutre
- 1 sachet de levure
- 3 citrons vert + les zestes
La recette
1. Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, verser la crème de coco avec l'huile. Mélanger. Ajouter le jus des 3 citrons et les zestes et mélanger à nouveau.
2. Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure, la noix de coco râpée et le sucre.
3. Verser le mélange liquide sur le mélange sec et mélanger énergiquement. Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner pour 40 minutes.
4. Laisser refroidir et démouler le cake ! 🥥🍋
Si vous reproduisez cette recette, n'hésitez pas à laisser une photo en commentaire ou à me mentionner sur Instagram @ahavabakery ! 👩🏻🍳