• Laura

Brioche fleur d'oranger vegan

Bonjour à tous ! Après une longue pause estivale, me revoilà ! Je reprends du service, plus motivée que jamais à vous faire découvrir de nouvelles recettes vegan. A partir d'aujourd'hui, je posterai une recette toutes les deux semaines, le samedi, à 12h.

Et quoi de mieux qu'une brioche au beurre à la fleur d'oranger pour reprendre du service ?

Je vous propose aujourd'hui, une version 2.0 de la première recette de brioche que j'avais faite. Celle ci nécessite du beurre et non pas de l'huile comme la fois précédente. 2 fois plus moelleux, 2 fois plus gourmand. Et comme d'habitude, on oublie pas la pâte à tartiner maison ! ♥️




 



Les ingrédients


- 450gr de farine

- 50gr de maïzena

- 50gr de sucre roux

- 1 sachet de levure boulanger

- 250gr de lait végétal (ici avoine)

- 60ml de fleur d'oranger

- 90gr de margarine végétale (j'utilise la margarine demi-sel fruit d'or bio)


- 2 c.c de sirop d'agave

- 1 c.c de fleur d'oranger





 





La recette




1. Faire chauffer le lait au micro-ondes 30 secondes. Ajouter la levure de boulanger et mélanger. Une fois que des bulles se forment (au bout de 5 minutes environ), verser ce mélange dans le bol du robot. Ajouter la farine, la maïzena, le sucre roux et la fleur d'oranger. Commencer à pétrir à petite vitesse.




2. Quand une boule commence à se former, ajouter la margarine et continuer à pétrir. La pâte doit se décoller facilement du bord. Couvrer et laisser reposer la pâte pendant 2h dans un endroit chaud et sec.




3. Préchauffer le four à 200°C. Après 2h de pousse, la pâte à doubler de volume. Dégazer la pâte. La façonner de la façon de votre choix puis la déposer dans un moule préalablement graissé. Badigeonner la brioche d'un peu de lait végétal et parsemer de sucre roux. Enfourner pour 20 à 25 minutes.






4. Une fois cuite, badigeonner la brioche du mélange sirop d'agave/fleur d'oranger. A déguster encore tiède !




Si vous reproduisez cette recette, n'hésitez pas à laisser une photo en commentaire ou à me mentionner sur Instagram @ahavabakery!👩🏻‍🍳
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