• Laura

Energy balls vegan

Voilà déjà 1 mois que les enfants ont repris le chemin de l'école et les parents du bureau ! Le temps passe trop vite. Alors pour continuer à être en pleine forme je vous propose une recette super-méga-extra facile, saine et bien sûr délicieuse, les energy balls ! C'est un en-cas idéal au goûter ou après une séance de sport et qui se transporte très facilement. Direction la cuisine ! 👩🏻‍🍳

 

Les ingrédients (pour 10 energy balls)



Pour les energy balls

- 120gr de dattes medjool

- 25gr de poudre d'amandes

- 40gr de purée d'amande (ou purée de noisette/beurre de cacahuète...)

- 20gr de noisettes (ou noix de cajou, amandes...)



Pour l'enrobage

- Noix de coco rapée

- Sésame

- Graines de chia

- Poudre de noisettes/amandes

- Chocolat noir

 


La recette

1. Retirer le noyau des dattes et couper les en 2 ou en 4.





2. Dans un mixeur, verser la poudre d'amandes, la purée d'amandes, les noisettes et les dattes coupés en morceaux.





3. Mixer jusqu'à obtenir une pâte sableuse mais collante à la fois. Selon le type de mixeur que vous utilisez ça peut être plus ou moins long. A l'aide de vos mains, former des boules de taille moyenne.





4. Enrouler chaque boule dans l'enrobage de votre choix. Si vous choisissez de les enrober avec du chocolat, alors laisser prendre 30 minutes au moins au réfrigérateur. Vous pouvez conserver les energy balls dans une boite hermétique dans un placard ou comme moi, décider de les laisser au frigo (même si elles ne sont pas enrobées de chocolat!)








Si vous reproduisez cette recette, n'hésitez pas à laisser une photo en commentaire ou à me mentionner sur Instagram @ahavabakery ! 👩🏻‍🍳
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