• Laura

Muffins pistache et fleur d'oranger vegan

Bonjour à tous ! Aujourd'hui on part en orient avec une recette de muffins pistache et fleur d'oranger, un vrai délice ! Une simplicité sans nom à faire, et un moelleux incomparable !



 



Les ingrédients (pour 6 gros muffins)



Pour les muffins

- 100gr de yaourt de soja nature ou vanille

- 80gr de sucre roux

- 70ml d’huile neutre

- 100ml de fleur d'oranger

- 90ml de lait végétal (riz, soja, avoine, amande)

- 1 sachet de levure chimique

- 1 c.s de vinaigre de cidre

- 190 gr de farine

- 1 c.s de pâte de pistache



Pour le sirop

- 20gr de sucre

- 50ml de fleur d'oranger

- Une grosse poignée de pistaches



 


La recette

1. Verser une c.c de pâte de pistache dans chaque moule pour former 6 boules. Mettre au congélateur 3-4 heures.




2. Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier verser le yaourt, le sucre, la fleur d'oranger, l’huile et le lait. Mélanger.




3. Ajouter la levure chimique et le vinaigre de cidre (ça va mousser, c'est normal, c'est la réaction chimique du mélange). Mélanger puis ajouter la farine. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.




4. Ajouter la pâte de pistache et mélanger.




5. Verser la préparation dans les moules à muffins, puis insérer la boule congelé de pâte de pistache. Enfourner pour 20 minutes à 200°C.




6. Dans une casserole, verser le sucre et la fleur d'oranger et porter à ébullition. Réserver.




7. Concasser les pistaches. Puis, une fois les muffins refroidis, badigeonner les très généreusement du sirop à la fleur d'oranger.




8. Ajouter les pistaches concassées et c'est prêt ! Régalez vous !






Si vous reproduisez cette recette, n'hésitez pas à laisser une photo en commentaire ou à me mentionner sur Instagram @ahavabakery ! 👩🏻‍🍳
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