Avant de démarrer cette nouvelle recette je tiens à vous souhaiter à tous une très bonne année ! Tous mes voeux pour cette nouvelle année qui j'espère sera l'opposée de 2020 ! A tous la santé, le bonheur, l'amour... 🎉
Pour cette première recette de l'année 2021, je vous propose la galette des rois ! L'Epiphanie arrivant à grands pas je ne vous ai évidemment pas oubliés et voici la recette végétale de la traditionnelle galette des rois à la frangipane 👸🏻
Les ingrédients
- 2 pâtes feuilletées vegan
- 250gr de poudre d'amandes
- 190gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30gr de margarine à température ambiante
- 40gr de maïzena
- 200ml de crème d'amande (ou soja)
- 1 c.c d'arome d'amande amère
- 1 fève
- Un peu de crème d'amande ou soja pour la dorure
La recette
1. Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, mélanger les sucres et la margarine coupée en dés.
2. Ajouter la maïzena et mélanger.
3. Ajouter la crème d'amande et l’arôme d’amande amère. Mélanger.
4. Ajouter enfin la poudre d’amandes et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
5. Etaler l’une des 2 pâtes feuilletées sur la plaque du four. Piquer le fond avec une fourchette. Verser la préparation au centre de la pâte et étaler pour répartir uniformément jusqu’à 3cm environ du bord. Placer la fève sur une extremité. Humidifier le bord restant avec un peu d’eau.
6. Dérouler la deuxième pâte feuilletée et déposer la délicatement par dessus. Souder les bords en appuyant avec le doigt. A l'aide d'un couteau, dessiner le motif de votre choix puis avec un pinceau répartir un peu de crème d'amandes sur toute la galette. Enfourner pour 25 minutes environ, à surveiller !
7. A la sortie du four, la galette doit être bien dorée ! Bon appétit 👸🏻
Si vous reproduisez cette recette, n'hésitez pas à laisser une photo en commentaire ou à me mentionner sur Instagram @ahavabakery ! 👩🏻🍳