• Laura

Mousse au chocolat vegan

Ahhh la mousse au chocolat, ce dessert si réconfortant que tout le monde aime. Elle nécessite seulement du chocolat du sucre et des blancs d'oeufs... comment la rendre végétale ? Une idée ? Du jus de pois chiche ! Croyez-le ou non mais le jus de pois chiche une fois monté en neige comme des oeufs donne exactement le même résultat et surtout le même goût ! Prêt à découvrir ce mélange audacieux ?  


 

Les ingrédients (pour 3 mousses)


- 100gr de chocolat noir

- Le jus d'une boite de pois chiches (environ 150ml)

- 1 c.s de sucre glace


 

La recette


1. Mettre le jus de pois chiches dans un bol et placer le 10 minutes au réfrigérateur.



2. Faire fondre le chocolat au bain-marie pour qu'il soit bien lisse.



3. A l'aide d'un robot ou d'un fouet, monter le jus de pois chiche en neige, et ajouter le sucre glace petit à petit. La consistance doit être ferme. Verser cette préparation dans un bol.


4. Ajouter le chocolat fondu au fur et à mesure et mélanger doucement pour ne pas casser la préparation.




5. Verser la préparation dans des petits ramequins et placer les au réfrigérateur minimum 3h (si possible toute une nuit). A déguster sans modération ! 🍫



Si vous reproduisez cette recette, n'hésitez pas à laisser une photo en commentaire ou à me mentionner sur Instagram @ahavabakery ! 👩🏻‍🍳
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