Aux prémices de l'automne, découvrez ou re-découvrez la traditionnelle tarte aux pommes, cette fois-ci avec un petit détail en plus, la noisette. Ce combo est une véritable réussite. Si vous n'avez jamais testé cette association alors n'attendez plus et rendez-vous en cuisine !
Les ingrédients (pour une tarte 6/8 personnes)
Pour la pâte sablée
- 200gr de farine
- 90gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50ml d'huile de tournesol
- 50ml de crème soja (ou amande)
- 2 pincées de sel
Pour la crème noisette
- 3 c.s de purée de noisette
- 40gr de poudre de noisette
- 1 c.s de crème soja
Pour la garniture
- 3 à 4 pommes (selon la taille)
- Quelques noisettes
La recette
La pâte sablée
1. Dans un saladier verser la crème soja, le sel et les sucres. Mélanger. Ajouter d'un coup la farine. Mélanger légèrement avec une cuillère puis pétrir avec les mains. La pâte doit être sableuse.
Ajouter l'huile et continuer de pétrir. La pâte ne doit pas coller aux doigts. Rajouter un peu d'huile si elle semble trop friable. Former une boule.
2. Fariner votre plan de travail et déposer la pâte. L'étaler au rouleau de la taille de votre moule (ici 28cm). Une fois étaler manipuler la pâte avec beaucoup de précautions pour ne pas la casser. Déposer votre pâte dans votre moule. Ajuster les bords pour qu'ils soient uniformes puis piquer le fond de tarte à l'aide d'une fourchette.
3. Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, mélanger la purée de noisette, la crème soja et la poudre de noisette. A l'aide d'une spatule, étaler ce mélange sur votre pâte sablée.
4. Eplucher puis couper finement vos pommes en lamelles. Disposer les sur la tarte en les chevauchant. Parsemer de noisettes concassées et d'une poignée de sucre roux et enfourner pour 25 minutes environ (à surveiller) à 180°C.
5. N'oubliez pas de vous retrouver en famille pour déguster ce dessert simple mais délicieux 🍎 !
Si vous reproduisez cette recette, n'hésitez pas à laisser une photo en commentaire ou à me mentionner sur Instagram @ahavabakery ! 👩🏻🍳